수입산홍어 홍어회고르는법 참홍어
국내산 홍어로는 소비 수요를 맞출 수가 없어요.
그래서 수입을 하게 되는데요.
우리나라에서 홍어를 수입하는 국가는
20개국 정도.
그중 접근성이 좋은 이유로
칠레산이 가장 많이 수입되었고
요즘엔 아르헨티나산 비중이 높아졌어요.
국산은 어차피 홍어의 본고장이라고 하는
전라도에서 대부분 바로 소비가 되기 때문에
서울 수도권이나 부산, 강원도 , 충청도 등
다른 지역에서 국산 홍어를 먹으려면
부지런히 발품을 팔아야 돼요
종종 매장에서도 국산이냐 수입이냐
물어보시는 분들이 계시는데 수입이라고
하면 괜스레 발을 돌리시는데
국산 드시려면 더 발품을 파셔야 해요~^^
이미 전라도에는 마니아 홍어 열혈팬들이
국산 홍어를 예약하고 기다렸다가 드실정 도니까요.
국산이 너무 저렴하다면 수입산이
국내산으로 둔갑했을 수도 있으니 주의.
홍어회고르는법 알려드리는 대로 잘 보셔야해요.
저희는 질 좋은 수입 참홍어를 저렴하게 제공해 드리기 위해 힘쓰고 있답니다.
최상급 수입 참홍어란
[Raja pulchra:참홍어]와 [Okamjei kenojei:홍어]
두 가지로 구별하고 있어요.
두 가지는 종이 다르다고 보시면 되는데요
참홍어가 홍어이고 그 외에는 가오리, 간자미 등
가오리과 모두 홍어라고 불립니다.
참홍어는 코가 뾰족하니 마름모 모양이고
가오리(홍어)는 둥그스름한 오각형으로 외모가 다르고
속살도 차이가 있는데요
참홍어는 붉은색이다 못해 검은색을 띠고
가오리(홍어)는 붉은색을 띤답니다.
매장에서 참홍어를 회를 뜨고 있다 보면
썰때는 홍어의 살결이 검붉은 색으로 정말 영롱하답니다.
시간이 지나면 검회색을 띠게 되는데
손님분들은 검붉은색이 더 많이 삭은듯하다며
선호들 하시는데요.ㅎㅎ
비밀은 안 알랴드림~^^
어쨌든 참홍어와 홍어는 육안으로는 구분이 안되고
맛도 구분이 어렵기에
여러분이 드시는 홍어가 참홍어인지
꼭 믿을 수 있는 곳에서 드시는 것을 추천드리고 싶네요.
폭락한 올해 흑산도 홍어 값
홍어는 1미터 이상 크는 큰 어종이라 보통 몸 좋은
홍어 한 마리는 여럿이 모여
홍어코, 홍어애, 홍어간, 홍어아가미등 특수부위와
날개, 꼬리탕 등을 나눠서 먹곤 하는데요.
수입산으로 들어오는
질 좋은 홍어양이 늘어나고 있고 올해는 코로나 때문에
모임은 물론 홍어가 빠지지 않는 잔치도 없어진 터라
흑산도 홍어 값이 역대급으로 떨어졌다고 해요.
홍어 파시는 분들 모두 힘내세요~
여러분 홍어 많이 드세요
홍어 드시면 코로나도 이겨낼 수 있습니다~!
저희 대통홍어는 늘 질 좋은 참홍어만을 준비 해 놓고 여러분들을 기다리겠습니다.
어서어서 오셔서 홍어 하세요~